Aren merupakan tumbuhan berbiji tertutup dimana biji buahnya terbungkus daging buah. Pohon aren banyak terdapat hampir di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman ini hampir mirip dengan pohon kelapa. Perbedaannya, jika pohon kelapa batang pohonnya bersih, maka batang pohon aren sangat kotor karena batangnya terbalut ijuk yang warnanya hitam dan sangat kuat sehingga pelepah daun yang sudah tuapun sulit diambil dari batangnya. Semua bagian pohon aren dapat diambil manfaatnya, mulai dari akar (untuk obat tradisional), batang (untuk berbagai macam peralatan dan bangunan), daun muda/janur untuk pembungkus kertas rokok. Hasil produksinya juga dapat dimanfaatkan, misalnya buah aren muda untuk pembuatan kolang-kaling, air nira untuk bahan pembuatan gula merah/cuka dan pati/tepung dalam batang untuk bahan pembuatan berbagai macam makanan.
Untuk dapat diambil patinya (tepungnya), pohon aren harus sudah berumur sekitar 20 tahun. Sampai saat inipun ternyata tepung dari batang pohon aren belum ada penggantinya (tepung substitusinya), sebab tepung aren memiliki keunggulan yang khas.
Cara Membuat Tepung Aren
Pembuatan tepung aren dilakukan melalui terlebih dahulu menebang batang pohon aren kemudian dipotong-potong sepanjang 1,25 - 2 meter. Potongan batang aren kemudian dipecah membujur menjadi empat bagian yang sama besarnya sehingga nampak bagian dalamnya dimana terdapat empelur yang mengandung sel-sel parenchym penyimpan tepung. Kemudian empelur dipisahkan dari kulit dalamnya, kemudian dipotong-potong menjadi 6-8 bagian, lalu digiling dengan menggunakan mesin parut. Hasil parutan berupa serbuk yang keluar dari mesin dikumpulkan kemudian diayak untuk memisahkan serbuk-serbuk dari serat-seratnya yang kasar. Proses selanjutnya adalah mengambil tepung dari serbuk-serbuk halus.
Saat ini telah tercatat ada empat jenis pohon yang termasuk kelompok aren yaitu : Arenge pinata (Wurmb) Merr, Arenge undulatitolia Bree, Arenge westerhoutii Grift dan Arenge ambcang Becc. Diantaranya keempat jenis tersebut yang sudah dikenal manfaatnya adalah arenge piƱata, yang dikenal sehari-hari dengan nama aren atau enau.
Bentuk Pohon, Bunga dan Buah
Aren termasuk suku Aracaceae (pinang-pinangan). BAtangnya tidak berduri, tidak bercabang, tinggi dapat mencapai 25 meter dan diameter pohon dapat mencapai 65 cm. Tanaman ini hampir mirip dengan pohon kelapa. Perbedaannya,, jika pohon kelapa batang pohonnya bersih (pelepah daun yang tua mudah lepas), maka batang pohon aren ini sangat kotor karena batangnya terbalut oleh ijuk sehingga pelepah daun yang sudah tua sulit diambil atau lepas dari batangnya. Oleh karena itulah, batang pohon aren sering ditumbuhi oleh banyak tanaman jenis paku-pakuan.
Tangkai daun aren panjangnya dapat mencapai 1,5 meter, helaian daun panjangnya dapat mencapai 1.45 meter, lebar 7 cm dan bagian bawah daun ada lapisan lilin.
Aren (Arrenge pinnata) mempunyai banyak nama daerah seperti : bakjuk/bakjok (Aceh), pola/paula (Karo), bagot (Toba), agaton/bargat (Mandailing), anau/neluluk/nanggong (Jawa), aren/kawung (Sunda), hanau (dayak,Kalimantan), Onau (Toraja, Sulawesi), mana/nawa-nawa (Ambon, Maluku)
Sumber Wikipedia
http://gulasemutaren.blogspot.com/
About Me
- Daddy Reviyanto Blog
- Direktur Utama CV AL-ternatif bergerak dibidang industri pengolahan Gula Semut,Minyak Cengkeh berlokasi di Sajira Kabupaten Lebak Banten
Pages
Categories
- artikel (6)
- FOTO KENANGAN (1)
- Foto Lokasi Pabrik (1)
- Ide Kreatif (1)
- Info (10)
- Peluang usaha (1)
Tags
- artikel (6)
- FOTO KENANGAN (1)
- Foto Lokasi Pabrik (1)
- Ide Kreatif (1)
- Info (10)
- Peluang usaha (1)
Archives
-
▼
2011
(20)
-
▼
Februari
(20)
- Iklan
- MENGGAPAI HARAP DITENGAH BADAI KELESUAN PASAR KERA...
- Menata Cinta Produk Sendiri
- Rebut Peluang Bisnis dimasa sulit
- penyulingan minyak cengkeh
- VISI CV ALTERNATIF
- 10 Sektor Bisnis Yang Tetap Tumbuh Saat Krisis
- Suku Baduy dan sejarahnya
- Saatnya Baduy Bicara
- Naik Kereta Api ke Rangkasbitung
- Rangkasbitung dalam Sejarah Indonesia
- KAMI JUAL GULA SEMUT GULA AREN DAN MINYAK CENGKEH
- FOTO-FOTO RANGKASBITUNG LEBAK BANTEN
- Menyadap Aren
- Pohon Aren dan Manfaatnya
- cara membuat gula merah
- Manfaat Jahe
- Gula Aren Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes
- Gula Merah, Gula Kelapa, Gula Jawa dan Gula Semut..?
- Belajar Bisnis Gula Semut
-
▼
Februari
(20)
Followers
Total Tayangan Halaman
Diberdayakan oleh Blogger.